中新网宁夏新闻12月24日电　（谢宇）近日，宁夏固原市泾源县轻工业产业园区内的宁夏珍好佳食品科技有限公司生产车间，香气氤氲，牛肉薄脆生产线正有序运转，一片片薄如蝉翼的牛肉脆片经低温烘烤后色泽诱人，浓郁肉香扑面而来。作为自治区首家研发生产牛肉薄脆的企业，该公司推出的泾源黄牛肉薄脆新品上市仅两月便斩获158万订单，产值达189万元，以精细化加工赋能地方特色产业升级，让国家地理标志产品泾源黄牛肉焕发全新活力。

　　据悉，这款牛肉薄脆新品依托泾源黄牛肉优质食材优势，精选泾源黄牛后腿肉为原料，严选肉质紧实、脂肪含量低的部位，5斤鲜肉仅能精制出1斤脆片，原料品质堪称上乘。生产过程中，企业融合百年风干技术与6小时低温慢烤工艺，历经排酸、剔筋膜、片切、风干、烘烤五道核心工序，坚持手工原切，不添加任何香精与防腐剂，仅以食用盐简单调味，最大程度保留泾源黄牛肉的天然肉香与营养价值。最终成品厚度仅0.02厘米，比薯片更脆，口感酥松无渣，同时富含蛋白质，目前已研发出原味、孜然味、香辣味三种口味，兼顾美味与健康，适配不同人群需求，老少皆宜。

　　据了解，自2022年进驻泾源县轻工业产业园以来，宁夏珍好佳食品科技有限公司不断延伸产业链条，从最初的单一产品生产，逐步构建起涵盖分离式蜂蜜水、牛肉食品、菌菇加工、糕点制作等多品类的全产业链体系。此次牛肉薄脆新品的成功推出，正是企业依托全产业链优势，推动泾源黄牛肉从初级加工向精深加工转型的重要突破，既丰富了地方特色农产品品类，也为泾源黄牛肉产业开辟了新的增长空间。目前，该产品已稳步销往宁夏区内商超及福建省专卖店，后续将持续拓宽销售网络，让泾源特色农产品走出固原、走向全国。（完）