马铃薯是宁夏“1+4”特色优势产业之一，加快推进马铃薯主食产品开发，对改善群众膳食营养结构，促进产业提质增效意义重大。2015年以来，农业部在宁夏、内蒙、河北等９个省（市、区）启动马铃薯主食开发试点工作。宁夏认真落实“营养指导消费、消费引导生产”要求，在主食产品研发和市场推广等方面取得了显著成效。成功研发出马铃薯米粉真空和面、恒温恒湿熟化、一次挤压成型技术，马铃薯挂面连续化生产，马铃薯生全粉低温生产等关键技术。全区12家主食加工企业共研发生产马铃薯馒头、包子、馓子、麻花、挂面、米粉、饼干、面包、薯饼等4大类150多个主食化产品，销售总量1.63万吨，销售总收入达到1.84亿元。培育出了宁夏辛普劳（中国)食品公司，年生产薯条、薯饼6万吨，加工能力居全国前列；银川麦清香食品公司荣获“全国马铃薯主食加工十大企业”，生产的“马铃薯大麻花”荣获全国马铃薯“十大特色主食”、“十大休闲食品”称号，马铃薯撒子获“十大特色小吃”；西吉勇兴公司马铃薯馒头获马铃薯主食产业“十大主食”、西吉国圣食品公司马铃薯糕点获“十大休闲食品”。2017年全国马铃薯主食开发成果展示交流会在宁夏召开，宁夏作大会交流发言。