导读：高塘稻田鸭养殖在当地得到了大力推广，稻田鸭因其健康味美的优势远近闻名，稻鸭共存这种生态高效的养殖模式，使得鸭子们不仅将稻田里的杂草害虫吃掉，按摩了稻田的土壤，他们的排泄物还滋养了稻子。

    都说民以食为天,吃才是人生最幸福的大事,高塘乡稻田鸭远近闻名，当地人称之为大自然慷慨的馈赠。

    在德安高塘乡天正生态，海南热带吊蔓西瓜“琼秀，琼丽”势头刚过，如今培育在有机稻田的稻田鸭也陆续上市了。

    鸭子被放入稻田里，全天候放养。这里的稻田是全程无污染无农药及其他人工合成物质，全凭稻田自己对病虫害等其他自然力量的抵御能力。

    在这种环境中生长的鸭子，每天以水稻田里的蚂蚱、蚜虫、臭虫还有蛾子的幼虫为食。他们成天在稻田里穿梭，一亩地也就20只，有足够的空间供他们到处游来跳去。
    这种在自然环境中自由生长的稻田鸭，营养丰富、肉质鲜美且食用安全。
    鸭子们不仅将稻田里的杂草害虫吃掉，按摩了稻田的土壤，他们的排泄物还滋养了稻子。每天的大量运动让鸭子有健硕的身体，肉质紧致，没有多余的肥膘。
    鉴定一只鸭子的健康，其实很简单的方法就是看鸭脖子的皮下是否有淋巴结，淋巴结是否多。在细菌入侵时，淋巴液会产生抗体，最终形成淋巴结。鸭肝煮过之后有黄褐色，说明是好鸭子，没有吃过人工饲料，基本以小鱼虫为食。
    现在市场上的鸭子，还有一些让人担忧的问题，比如：注水鸭。注过水的鸭子，肉质非常松散，煮来口感很差，而且增重不少。虽然稻田鸭相对市场的鸭子要小，但是他们肉质紧实，是实在的重量，没有注水的现象。
    而鸭子的美味就要看熬出的鸭汤是否非常油腻。在德安，几乎人人爱吃鸭，有“无鸭不成席”的俗语。鸭子如果太油腻，可能食欲就会削弱了。夏季吃鸭有清热解暑的功效，也忌油腻。
    稻田养鸭是一种全新的养殖模式，高效节能，能最大限度的提高产品的质量和产量。鸭子在稻田排泄粪便，肥沃了土壤，而稻田则为鸭子提供了天然的活动基地。这样养殖出来的鸭子，自然健康味美。

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