为进一步确保“春节”期间的食品安全，让全县广大人民群众能吃上“放心肉”。中宁县动物疾控与卫生监督中心要求驻派检疫人员，一定要严格执行检疫操作规范，严把检疫关，对进入屠宰场的动物，严把五关，加强屠宰检疫工作，确保春节肉食品质量安全。

一、严把“入场关”。认真监督企业查验入场动物的动物产地检疫证明或出县境动物检疫证明，畜禽标识等。并做好入场记录，建立登记台帐，保留检疫证明。

二、严把“待宰制度关”。检疫人员加大待宰动物的巡查频次，检查临床健康情况，做好观察记录，并做好交接班手续，严禁宰杀无证、无标识的动物。

三、严把“同步检疫关”。驻场检疫人员实行跟班作业，做好屠宰检疫受检率100%、耳标回收率100%，并做好检疫记录台帐，切实做到屠宰同步检疫，合格出证。

四、严把“宰后处理关”。对检疫合格的由驻场检疫员出具检疫证明，产品同时加施检疫印章标志，对检疫不合格病害动物及动物产品一律按要求进行无害化处理，无害化处理率达到100%.

五、严把“瘦肉精抽检关”。严格按照瘦肉精检测抽检的相关规定，对当天屠宰的动物按照一定的比例进行“瘦肉精”试纸快速检验，严禁未经检疫和检疫检验不合格的动物产品流入市场。