为深入贯彻落实自治区《关于实施人才强区工程助推创新驱动发展战略的意见》和“才聚宁夏1134行动”部署，8月14日至16日，自治区畜牧工作站在泾源县举办2025年全区牛肉精深分割加工培训班。国家肉牛牦牛产业技术体系专家、11个县（区）牛肉加工企业技能人才共30余人参加。

培训班邀请国家肉牛牦牛产业技术体系加工研究室、通辽试验站等单位的5位资深专家，采取“专题授课+理论考试+实操讲解+实操演练”的多元化教学模式，系统讲解肉牛屠宰分割技术、牛肉品质控制关键点、牛副产物高值化利用、中国牛肉评价与分级技术、品质提升技术等核心内容，并结合牛肉精深分割加工中35个产品种类在源牛（宁夏）农牧科技有限公司牛肉加工车间进行了实操培训。

培训班还进行了牛肉精深分割加工理论考试、实操评估和实操比赛，评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名；通过以练促学、以赛促培，充分调动学员学理论、练技能的积极性，培育了一支实操型人才队伍。通过此次培训，参训学员进一步熟练掌握了肉牛屠宰与精准分割的标准化工艺流程、高附加值产品加工关键环节操作要领与实用技能，显著提升了牛肉精深分割实操技术水平，增强了学员对标准化生产和产品质量重要性的认识。