志辉源石酒庄，原是一个废弃的砂石矿场，经过重新设计，将废石、废坑及各类废弃建筑材料重新利用，利用沙石采空区的高低地势建成复式酒庄。

志辉源石酒庄

志辉源石酒庄依贺兰山而建，酒庄的建造秉承“天人合一”、“师法自然”的中国园林建园理念。返朴归真、虚静恬淡的中国园林美学标准与葡萄美酒的气息巧妙结合，营造了中国园林中独树一帜的酒庄园林风格。

2014年12月，由各省、自治区、直辖市文化厅（局）推荐申报，经严格初审、专家评审，并经文化部部务会审议通过，宁夏志辉源石酒庄与海南亚龙湾、青海塔尔寺、贵州遵义、云南丽江玉龙雪山等知名文化旅游基地一同入选第六批国家文化产业示范基地。

酒庄建筑

志辉源石酒庄

酒庄整体建筑风格上，以汉文化为源，吸收汉代的思想精髓，依托贺兰山自然地貌，打造了一座错落有致、古朴典雅的建筑群。采用贺兰山废弃石料做主材，配以传统工艺，纯人工打造，结合中国传统的石雕、青砖、青瓦点缀。 [3]

地下酒窖

酒庄的地下酒窖总面积3708㎡，酒窖的建筑主材采用贺兰山下的原石。在源石酒庄窖藏的葡萄酒，既具备葡萄酒的醇厚、甘洌，又因为每天在贺兰山原石的包围下存放，被赋予了丰富的微量元素，表现为酒中厚重、朴素的风味。

志辉源石酒庄

4000亩封闭葡萄园

志辉源石酒庄在贺兰山东麓核心区域昊苑产区建立了数千亩葡萄培育基地，采用封闭式管理，致力将葡萄生长回归到野生状态。葡萄园内还种植梨、枣、李子、桑葚、杏子等生态水果。

志辉源石酒庄

品酒大厅

酒文化大厅陈列了反映中国酒文化的各类艺术品。废旧物被精巧的利用在装饰、家俱上，大厅屋顶使用从1958年银川剧院拆卸的木梁做横梁，让酒庄与宁夏的历史同在。在文化大厅内体会每个器物带来的厚重，感受中国式酒庄独特的文化气息。

志辉源石酒庄

贺兰山东麓产区，位于北纬37°- 39°世界葡萄最佳种植带，贺兰山屏障于西，黄河流经其东，形成“山河相拥，山川夹廊”的地理格局，被公认为是世界最适宜栽培酿酒葡萄产区之一。

贺兰山东麓葡萄栽培已有一千多年的历史，诗人贯休“赤落蒲桃叶，香微甘草花”的著名诗句，证明在唐代宁夏地区就已经大量栽培葡萄的佐证。

善饮的民族促进了果酒的发展。两宋时，作为西夏少数民族割据政权政治经济中心的宁夏河套平原出现了“丛林果木皆增盛”的繁荣景象。在元代，诗人马祖常在其“灵州”一诗中，写下了“葡萄怜美酒，苜蓿趁田居”的著名诗句。

志辉源石酒庄风景(4张)

时间转入20世纪80年代，现已仙逝的中国葡萄酒泰斗贺普超先生考察了宁夏的葡萄种植条件，首次提出“贺兰山东麓是葡萄酒的未来之乡”。

2003年，贺兰山东麓获得了“葡萄酒国家地理标志产品”保护区认证，成为继河北昌黎、山东烟台之后第三个获葡萄酒原产地保护认证的产区。

酒品介绍

播报

"山之魂"赤霞珠干红葡萄酒

酒体饱满紧实，口感厚重，浓郁深邃，丝滑的单宁支撑着黑色水果味，释放出成熟果实的香气，余味绵长，产区特征明显。浓郁的香气如巧克力包裹着的黑李子、蓝莓酱和矿物质，优雅的橡木香惨杂着雪松木气息，各种香味融合协调。

"山之子"赤霞珠干红葡萄酒

香气浓郁、独特，陈酿中橡木桶很好的赋予了酒体香草、巧克力、咖啡 和烤面包的香气。酒体丰满厚重，收敛性强，结构感强，后味持久。庄重典雅。

"山之语"赤霞珠干红葡萄酒

香气优雅悦人，带有有明显的红色水果香气，草莓、黑加仑，桂皮香料的味道，和矿物质融合，更丰富了其香气。入口柔顺、圆润、清爽，口中表现出烘烤和李子的香气，后味有明显的单宁且柔顺。

“石黛”赤霞珠干红葡萄酒

果香浓郁，酒香、橡木香协调。伴有浓郁的黑加仑、樱桃、胡椒香气。入口圆润，口感持久并伴有清香的红色水果香气，单宁柔和细腻，给人一种柔滑细腻的感觉。

“石黛”霞多丽干白葡萄酒

滋味醇厚，层次分明，酒体柔和，后味略甜，酸爽适口，回味长而持久。香气清新、细腻、优雅，具备宜人的青苹果、柠檬、桃子等果香。

“石黛”桃红葡萄酒

酒体轻盈，新鲜活泼，口感浓郁，滋味可口，饮来令人愉快。散发出曼妙的水果芳香，小红果的香味尤其突出。

2022年11月，志辉源石葡萄酒文化生态园入选2021～2025年度第一批全国科普教育基地名单。

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