手抓羊肉：这是宁夏的传统名菜，也是宁夏美食的杰出代表。选用宁夏本地的滩羊，肉质鲜嫩多汁，脂肪分布均匀。烹饪时，将羊肉简单水煮，保留了其最原始的风味。吃的时候，只需轻轻一咬，羊肉便脱骨而下，肉香四溢，肥而不腻，再蘸上些许椒盐、辣椒等调料，更是别有一番滋味，让人回味无穷。