清炖羊肉：宁夏的羊肉品质上乘，清炖是最能体现其鲜美滋味的做法之一。将羊肉切成块状，加入葱姜等调料，用小火慢慢炖煮。炖好的羊肉汤呈现出奶白色，香气扑鼻，羊肉软烂可口。喝上一口热汤，浑身都暖洋洋的，是宁夏人餐桌上常见的美味，也是招待客人的佳品。