羊肉搓面，是宁夏特色面食，汇聚羊肉之醇厚与搓面之筋道，煮制工艺精湛。

其形略似西安拉条子，却自成一派风味。面团细揉慢醒，化作薄片后细切成条，指尖轻搓，圆润如筷，柔韧中带着匠人的温情。面鲜肉嫩，独特风味令人回味无穷。

先以热油爆炒羊肉丁，再以醒好的面团搓成粗条，沸水中翻滚至熟。

最后，浇上羊肉原汁与鲜蔬共烩的醇厚汤底，点缀以辣椒红油，色泽诱人，香辣鲜美，一口入魂，尽显宁夏面食之魅力。