每到冬天，东北冻梨会成为全国网友们好奇的焦点：其实在宁夏，也有一种颜色发黑的土味水果，是很多家长给孩子的“哈根达斯”。

　　这种水果叫软儿梨，也叫香水梨。香水梨色变而味愈佳，适宜久存，不易腐烂，不怕严寒冷冻。经过数九寒天的冰冻后，梨子由青色转黑，刚刚拿出来的时候，表面覆着一层白霜，咬一咬，绵密细软，如冰激凌一般，是十分受宁夏人喜爱的一种美味。 

　　得天独厚的环境 

　　造就香水梨好的品质 

　　海原县地处于宁夏中南部地区，介于东经105°09′～106°10′及北纬36°06′～37°04′。全县总面积为6899k㎡，其东连固原市原州区，南接西吉县，西靠甘肃省靖远县与会宁县，北与中卫市沙坡头区与同心县接壤。海原县境内丘陵起伏，形成自西南向东北倾斜的特殊地形。境内位于大陆性季风气候区，呈现出春暖迟、夏热短、秋凉早与冬寒长等特点。据统计，海原县年平均气温为7.6 ℃，平均年降水量为286mm，年平均日照时间为2710h，无霜期149～171d。特殊的气候与地形条件为香水梨的生长发育创造了有利条件。 

　　关桥乡是海原县香水梨种植的核心区，在春天关桥乡的簌簌梨花美不胜收，到了秋天香水梨满园飘香。方堡村的香水梨种植基地，有280多棵百年以上的梨树、7座共1000吨库容的香水梨冷库，山泉水灌溉、绿色种植，生物防控技术、香水梨虫情性诱测报系统、生态发酵床养牛技术等技术加持，让一个个香水梨长得又大品质又好。 

　　不同季节 

　　变换着不同风味 

　　香水梨在不同的季节里，变换着不同的风味。刚刚入秋时，它们青黄鲜亮，还有一点点的酸味。到了深秋时节，它们已经成长为成熟的果子了，咀嚼无渣，肉质细嫩，汁多味甜，富含香气。采摘下来，经过时间的沉淀，待它完全变软，则软绵细嫩，适合老人和小孩吃。放入冰箱冷冻后，待到冬天，就变成了如“哈根达斯”般的冻梨。 

　　还有梨膏、梨汁、冻梨，各种香水梨新吃法更是抓住了人们的味蕾。所以，在这个冬天品尝一口海原香水梨吧~