银川鲤鱼是宁夏银川市的特产，全国农产品地理标志。它体态肥壮艳丽，肉质细嫩鲜美，金鳞赤尾，形态可爱，肥嫩鲜美，肉味纯正。银川平原地势平坦开阔，土地肥沃，沟渠纵横，水利资源丰富，加之日照充足，热量丰富，自然条件优越，自古就有塞上江南之誉，是重要的农林牧渔生产区。
银川鲤鱼肉鲜味美，肉质细腻而有弹性，且无腥味，口感较好。它不仅具有很高的营养价值，还具有药用价值和保健作用。银川鲤鱼的蛋白质含量为18.2%，高于其他地区鲤鱼平均值，且其蛋白质不但含量高，质量也很高，人体消化吸收率可达96%。此外，银川鲤鱼还含有丰富的人体必需8种氨基酸和4种鲜味氨基酸，以及3种人体必需微量元素铁、铜、锌及大量元素钙、镁、磷等。
银川鲤鱼在特定的人文历史和良好的自然环境条件下养殖，因此肉嫩味美，肉质细腻而有弹性，无土腥味，体色鲜亮，体格修长。它在周边已形成品牌效应，具有较高的营养价值、药用价值和保健作用。
银川鲤鱼主要分布于宁夏回族自治区银川市行政区内的27个乡镇及部分农场（管委会），占地面积达到8580公顷，年产量约为2900吨。地域范围内境内的所有池塘、湖泊、湿地都成为银川鲤鱼的养殖基地。
传统医学认为鲤鱼味儿甘湿、无毒，具有补脾胃、益肾气、安胎通乳、利水消肿清热解毒等之功效。它不仅是一种美食，而且还能治病。
综上所述，银川鲤鱼以其独特的品质和广泛的用途，成为了宁夏地区的一张名片，不仅受到当地人们的喜爱，也在全国乃至全世界享有盛誉。
