导读：芦笋含有维生素B、维生素A，它能够补全人体所需要的氨基酸等营养，经常吃芦笋能够使身体健康，增强自身的免疫力。在国内吃绿色相对复杂一些，都是用来当配料炒菜吃，而在国外吃芦笋十分的简单，直接蒸熟的芦笋倒上酱油…

在江苏腾冲县马家桥村的土地上，可以看到一望无际绿油油跟野草一样的景象，其实这不是“野草”，而是农民姚伐才种植的一种蔬菜，这种蔬菜让他年入百万，而就因为他种植的这1000亩蔬菜，亩产收益高达1.5万元，成功提供了当地村民500个就业岗位，让当地的老百姓腰包鼓起，同时也让很多外出打工的村民返乡创业。

让农民姚伐年入百万的蔬菜叫“芦笋”。芦笋在国际市场上享有"蔬菜之王"的美称，物以稀为贵其价钱也不低，一斤可卖到30元。“芦笋”未出土的呈白色称为白笋， 出土后呈绿色称为绿笋。芦笋种植生长发育快，成园早，始产早，初年产量高的优点。但有出苗率低，用种量大，苗期管理困难，易滋生杂草，根株分布浅，植株容易倒伏等缺点，所以农民虽然收益高，但投资也大。

芦笋在市场卖有一种绿色、一种白色，其实只要照到阳光就会变成绿芦笋，埋在土中或遮蔽阳光，就会让芦笋色泽偏白。芦笋属直立草本，高可达1米。根粗2-3毫米。茎平滑，上部在后期常俯垂，分枝较柔弱。叶状枝每3-6枚成簇。

芦笋含有维生素B、维生素A，它能够补全人体所需要的氨基酸等营养，经常吃芦笋能够使身体健康，增强自身的免疫力。在国内吃绿色相对复杂一些，都是用来当配料炒菜吃，而在国外吃芦笋十分的简单，直接蒸熟的芦笋倒上酱油就可以吃到这种原味芦笋。

芦笋种植技术：

1.种子处理：播前用25℃～30℃的温水浸泡3～5天，每天换水1～2次，待种子吸足水分捞出，拌细沙或者蛭石，装于容器内，盖湿毛巾，置于25～30℃条件下催芽，每天翻动2次，经5～8天露白后即可播种。

2.土壤选择：选择地下水位低、土质疏松、通气性好、土层深厚、排水良好的种植地，并以选择有一定保水保肥力、土壤有机质含量35g/kg以上、pH值5.8～6.7的砂壤土或壤土为宜。尽量不要选择前作是茄果类蔬菜的地块种植。

3.整地与施肥：深翻20～25厘米起垄，每亩施腐熟农家肥3000公斤，加三元复合肥25公斤做底肥.垄宽1.2～1.4米.3、定植方法。株距30～40厘米，用铁锹挖定植沟，深30厘米，宽30～40厘米，沟内亩施三元复合肥25公斤加有机肥1500公斤，施入沟内混合均匀，再撒入10厘米厚的表土，沟中心微高，把分级的笋苗放入沟内，大壮苗每穴一株，弱小苗每穴两株.将根系伸向四周，芽眼顺沟朝同一方向，排成直线，便于管理培土和采收.一手扶住苗身，先盖少量土并压实，然后再盖细土4～5厘米，浇透水，水渗下后的再盖土1～2厘米，防止板结和水分蒸发，移栽后3～4天及时查苗补栽，防止缺苗。

4.采收时间：一般在5月中旬开始采收，以后各年相同.绿芦笋要求色泽深绿、鲜嫩、整齐，笋尖鳞片抱合紧密不散失，笋条直不弯曲，无畸形，无虫蚀，采收时间在上午9～11点为宜。

5.采收方法：用专用不锈钢小刀，整齐地割下嫩茎，茎部不要留高茬，放于筐内用湿毛巾盖上，放在阴凉处，防止跑水老化.对生长过细、弯曲、畸形、残枝、弱枝病株应及时割除，每株留1～2个健壮茎杆进行光合作用，当其高度达到70厘米及时摘心，控制株高。

6.病虫害防治：芦笋主要的病害有茎枯病，褐斑病，菌核病，根腐病，立枯病，锈病等。下面说下关于茎枯病的防治措施。

茎枯病，发病期，在距地面30厘米处的主茎上，出现浸润性褐色小斑，而后变成淡青至灰褐色，同时扩大成棱形，也可多数病斑相连成条状。病斑边缘红褐色，中问稍凹陷呈灰褐色，上面密生针尖状黑色小点。枝易折断或倒伏，茎内部灰白色、粗糙，以致枯死。

防治方法：选择地势高燥，排水良好的地段栽培。清洁田园，割除病茎，浇毁或深埋。田间覆盖地膜，控制氮肥，防止生长过旺。药剂防治。发病初期用70%甲基托布津800～1000倍液，1：1：240波尔多液；50%代森铵的1000倍液每7～10天一次，连喷2～3次。

芦笋虫害主要有蛴螬、蝼蛄、种蝇、金针虫等地下害虫危害。可在田间撒25%敌百虫粉加5倍细土做成的毒土；或用90%敌百虫的30倍液拌在麦款或豆饼上，撤在田间做毒饵；施肥时喷80%敌敌畏乳剂的800倍液等方法防治。