天气越来越热

让人各种没胃口

但又总想吃点辣！

所谓是“越热越辣的过瘾”

宁夏人有多爱吃辣？是吃碗拉面都要加4勺油泼辣子的程度，是吃个白馍都要蘸着辣酱的程度，是把辣椒从绿吃到红的程度，用宁夏话形容就是：“一顿不吃辣，寡滴不行行~”

○麻辣土豆片

宁夏人对辣的迷恋，不分四季。

夏季别的地方在避暑降温，宁夏人在炫辣子，早上一碗红油羊杂碎，中午一顿爆炒羊羔肉，晚上再来个辣炒黄牛肉，饭店的老板们听到最多的一句话就是：“多放点辣椒！”

宁夏的辣味，不是辣得流泪的烈辣，而是让人吃完还意犹未尽厚重的醇香，与宁夏人吃饭很少能吃到清粥小菜，从早到晚饭桌上全是与辣息息相关的食物。之所以对辣椒情有独钟，不仅仅是因为他们所处的地域气候适宜辣椒的生长，更因为宁夏种植的辣椒种类多样，各具特色。

颜色像茄子一样的黑辣椒，也叫“黑美人紫陇椒”，是一种茄科草本植物，形似圆锥或者长圆形，未成熟时呈绿色，成熟时变成鲜黑色、紫黑色或紫色。黑辣椒有“辣椒王”、辣椒中的“劳斯莱斯”之称，并且含有丰富的花青素和维生素。

今年，贺兰县立岗镇立岗村首次试种紫陇椒，从6月中旬上市以来，每公斤售价达20元，远销北京、广州等地。