宁夏粮食生产久负盛名，宁夏大米素有“珍珠米”“朔方贡米”的美誉，品质纯正，油润、色洁、味香极富营养价值。用其蒸制的米饭，洁白如脂，粒粒晶莹，黏而不腻，可与日本的越光米相媲美。近年来开发的有机米、蟹田米、胚芽米、富硒米等高端产品，更是深受市场欢迎。

塞上宁夏风光优美，凉风乍起之时，金色的麦浪滚滚而来，像是在诉说着麦田的故事。宁夏小麦是我国加工优质面粉的最佳原料之一，加工而成的面粉洁白如雪，富有天然芳香，是面粉之佳品。

宁夏玉米生产逐年扩大，品质不断提升。全区规模粮食加工企业家150家，其中国家级龙头企业6家，自治区级龙头企业68家，年加工能力100万吨。中储量、中航郑飞等全国知名企业进入宁夏，与宁夏本土企业共创宁夏粮食加工之辉煌。