盐池滩鸡，宁夏回族自治区吴忠市盐池县特产，全国农产品地理标志。 盐池县属典型性大陆性季风气候，年平均气温9.2℃，日照3124小时，无霜期148天，年降水量280毫米左右，年蒸发量2100毫米，日照充足，适宜养殖滩鸡。历史上盐池县有家家户户散养滩鸡10-20只左右的习惯。滩鸡品种主要有商品代肉杂鸡、三黄鸡等，外观优美、营养上乘、肉质结实、细嫩、风味独特，味道鲜美，口感极佳。 [1]
2008年8月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“盐池滩鸡”实施农产品地理标志登记保护。 [2]
滩鸡品种主要有商品代肉杂鸡、三黄鸡等，其适应性、经济效益、市场销路均优于其它品种。滩鸡饲养在天然草原上，养殖环境安全无污染，养殖户、养殖园区分散，自然隔离条件好，有利于鸡病虫害的防治，具有优越的产品质量安全规定绿色食品生产条件，生产的盐池滩鸡纯天然无污染，外观优美、营养上乘、肉质结实。
每年5月至11月，盐池草原牧草茂盛，昆虫及小型爬行动物大量繁殖，为牧鸡提供了丰盛的动物性饲料。12月至次年4月的枯草季节，再以玉米、麸皮、作物秸秆等制成颗粒饲料进行少量补饲，使滩鸡既有土鸡的风味，又具肉鸡的生产优势。在天然草原上放养的滩鸡，其肉质细嫩、风味独特，味道鲜美，口感极佳，是一种无公害产品。 [1]
盐池滩鸡 盐池县土地资源丰富，因处鄂尔多斯台地向向黄土高原过渡地段，中北部缓坡丘陵区，地势平缓起伏，沙丘连绵，约占总面积的80%，南部黄土高原区，沟壑纵横，梁洼相约占总面积的20%，可利用草原面积715万亩，占土地面积的82.6%。天然草原可以分为干草场类、荒漠草原类两大类型。在这天然草场上生长着各种优质牧草，其中有甘草、苦豆子、十里香、薄荷、茵陈、柴胡、黄芪、沙参、蒺藜、知母、百浆草、车前子等110多种中药材，加之草原土壤大部分为普通灰钙土和淡灰钙土，土壤中钙、磷的含量较丰富，矿物质元素含量达40多种之多。
盐池县降水少，蒸发大，气候干燥，干旱少雨，平均降雨200-280毫米，且集中在7-9月份，年蒸发量1250-2550毫米。盐池的草原由于降水少蒸发量大，地下水缺乏补给来源，但浅层水的分布较广，水位高、水质好，水中矿物质元素含量丰富。
盐池县属典型性大陆性季风气候，年平均气温9.2℃，日照3124小时，无霜期148天，年降水量280毫米左右，年蒸发量2100毫米，日照充足。 [1]
盐池环境 历史上盐池县有家家户户散养滩鸡10-20只左右的习惯。
2002年，盐池县开始规模化养殖滩鸡，通过草原利用方式的转变，转化发展到从规模化养殖兴起以来，养殖户的饲养量平均达到100只，也涌现出千只养殖基地。 [1]
2004年，盐池县发展“盐池草原滩鸡”产业，为农民增收培育新的增长点。 [3]
盐池滩鸡 2004年，盐池县草原滩鸡的饲养量已达72万只。
2005年，盐池县通过政策引导、项目带动、服务保障、市场拉动等措施，通过“园区+大户+千家万户”的模式，扶持农民迅速扩大滩鸡的饲养规模。1至8月份，盐池县草原滩鸡的饲养量已达110万只，滩鸡养殖大户达2000户，其中饲养量在1000只到2000只的养殖大户有100户，3000只到5000只的养殖大户25户，5000只以上的养殖大户15户，万只以上的养殖大户3户，盐池县高沙窝荣宝园区滩鸡的年饲养量达到了30万只。
2008年，盐池县滩鸡年总产量3000吨。 [1]
2009年，盐池县已出栏草原滩鸡70万只，实现产值1200万元。 [3]
盐池滩鸡 2004年，盐池县滩鸡正式通过自治区农牧厅“盐池滩鸡”产地认定。 [3]
2008年8月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“盐池滩鸡”实施农产品地理标志登记保护。 [2]
盐池滩鸡 盐池滩鸡生产区域集中在盐池县北部的大水坑镇、冯记沟乡、青山乡、王乐井乡、高沙窝镇、花马池镇等6个乡镇的大部分地区。 [2] （1）产地选择与特殊内容规定：盐池滩鸡生活在盐池辽阔的土地上，盐池境内无工矿企业，环境无污染，境内饮用水、大气土壤均符合以下国家有关标准；产品产地环境符合《畜禽场环境质量标准NY/T388》；环境空气质量符合《绿色食品产地环境技术条件》NT/T391-2000规定的《环境空气质量标准》和《绿色食品产地环境导则》中的要求；土壤环境质量符合《绿色食品产地环境技术条件》，NT/T391-2000规定的《土壤空气质量标准》和《绿色食品产地环境导则》中的要求。
（2）品种选择与特定要求：盐池滩鸡规模化养殖从2002年兴起以来，养殖户饲养的滩鸡品种主要有商品代肉杂鸡、三黄鸡等，其适应性、经济效益、市场销路均优于其它品种。
（3）生产过程管理：科学利用放养草原，选择滩鸡放养草原，要严格选择生态条件较好的草原，放养规模和密度要根据草原情况严格管理，合理布局放养点，一般单点批次规模不大于500只；利用移动大棚切实实行轮牧制度，要根据草原生态条件，实行科学的轮牧制度，确保放养滩鸡的生态效果；建立科学补饲制度，滩鸡放养补饲，主要以傍晚补饲为主，补饲水平要根据生长发育合理调控。白天要保证洁净饮水，饮水器具在放养地要合理布局。加强放养鸡群管理，对病弱鸡要分群管理；严格出栏时间，每批滩鸡放养70天左右（因品种、草原进行调整），严格实行整进整出制度。盐池滩鸡投入品使用管理：药品采购由业务部门统一负责。所购药品必需有《兽药生产许可证》和批准文号；进口药品经销商必须有《进口兽药许可证》，且各种手续齐全。
（4）产品收获、产品屠宰技术规程：滩鸡屠宰后，其产品主要分为三级（为胸部肉、腿部肉和残鸡肉）。屠宰加工企业必须符合《肉类加工厂卫生规范》、《畜类屠宰加工通用技术条件》和《肉类加工工业水污染物排放标准》，《鲜家禽肉生产卫生规范》执行。
（5）生产记录要求：每群滩鸡都应有相关的资料记录，其内容包括：雏鸡来源、特征等。饲料品种、来源、消耗及各种饲料添加剂的情况，建立并存免疫记录，包括：疫苗的名称、生产厂家、批号、剂量、免疫时间等。发病率、死亡率及发病死亡原因，无害化处理情况。有鸡只的销售记录：销售合同、销售渠道。实验室检查及其结果，用药及免疫接种情况。所有记录应在清群后保存两年以上。
产地环境达到《畜禽场环境质量标准NY/T388》；畜禽饮用水达到并保持NY5027-2001、NY/T388、NY/T5038-2006、《中华人民共和国兽药典》、《中华人民共和国兽药规范》、《兽药质量标准》、《兽药生物制品质量标准》、《进口兽药质量标准》和《饲料药物添加剂使用规定》的相关规定。
滩鸡肉采用的包装袋为聚乙烯（PE）包装袋。屠宰、贮存、运输严格按照《鲜家禽肉生产卫生规范》执行。
