沙湖大鱼头：选用野生沙湖花鲢鱼的鱼头，这种鱼生长在沙湖的优质水域中，肉质细嫩。将鱼头与葱姜蒜等调料一起炖煮，煮出的汤汁乳白，鱼丸滑嫩鲜美，嫩、鲜、肥、白、滑，食过回味悠长。沙湖大鱼头不仅味道鲜美，还具有较高的药用价值，具有暖胃益筋骨的功效。