宁夏大米质地纯正，具有“粒圆、色洁、油润、味香”的品质特色。用其蒸制的米饭，“洁白如脂，粒粒晶莹，黏而不腻，油润香口”。素有“珍珠米”“朔方贡米”的美誉，是全国唯一以省区冠名的地理标志农产品，荣获2016年中国十大大米区域公用品牌之一。优越的品质，得益于以下优势。

1.历史文化悠久

据《宋史》（卷四百六十八）中即有“其地饶五谷，尤宜稻麦。甘、凉之间，则以诸河为溉·······岁无旱涝之虞”的记载，在千年前宁夏地区的水稻种植已相当发达。据《宁夏府志》记载，宋夏之时，“其物产最著者，夏朔之稻”，已颇负盛名，尤其是当地白皮稻所产的大米，晶莹洁白，润滑爽口，软而不粘，清香可口，且籽粒饱满，富有透明感，被称为“珍珠米”。西夏时就曾供宫廷食用，后人由此也称“西夏贡米”。清康熙年间，当时清圣祖康熙帝访宁夏时，钦点“珍珠米”为御用宴席之食，后又钦定为宫廷贡米。

2.地理环境独特

宁夏平原引黄河水自流灌溉已有2000多年的历史，黄河流经宁夏397公里，地域平坦广阔。宁夏大米产地位于黄河冲击平原腹地，土壤肥沃，土壤有机质含量0.84%-1.3%，PH值为7.7-8.5呈微碱性。黄河水灌溉，污染少，水质优良，黄河水中携带的泥沙含氮量达0.03%，速效磷钾含量较高。宁夏属于温带大陆气候，干燥少雨，光照充足，昼夜温差大，年日照时数平均3000小时以上，有效积温3000度左右，无霜期160天左右。宁夏水稻生长周期长，一年一熟，抽穗灌浆期恰遇最佳光照条件，有利于稻谷干物质积累和转换。宁夏引黄灌区被列为优质粳稻最佳生态区。

3.品种品质优良

宁夏水稻品种已实现了七次品种更新换代,从产量和品质上都有了全面的提升。目前，以宁粳43号为代表的宁粳系列主载品种，均为宁夏自己培育的品种，保持了宁夏大米的优质品性。如‘宁粳43号’，米质达到国标优质米1级标准，食味评分可与日本“越光”品种相媲美。

4.种植加工标准化

宁夏加大优质品种引育步伐，支持开展工厂化大棚育秧，水稻精量穴播，轮作倒茬，推广测土配方施肥，生物农药、绿色增产，专业化统防统治等技术，建设了一批绿色、有机大米标准化生产基地，全面改善生产环境。通过订单生产、产供销对接，社会化服务等方式，带动农户生产统一管理，质量全程追溯。引进了台湾低温烘干、冷链保存、小包装售卖的稻米加工、保存、营销方式，提升了大米的食味，保证了大米的品质，全面促进了“宁夏大米”品牌的可持续发展。

5.品牌优势突出

目前，宁夏大米地理标志和LOGO授权使用企业30家，培育了兴唐、塞外香、昊王、法福来、正鑫源、广银等国家级自治区级龙头企业8家，开发宁夏大米系列产品300多个，产品远销二十多个大中城市。兴唐、塞外香荣获2016中国十大好吃米饭，“宁夏大米”成为享誉全国的知名品牌之一。自治区有关部门和各级政府不断加强“宁夏大米”品牌的监督管理，实行品牌目录制度，动态管理，严格“宁夏大米”包装标识。建立企业主体自我保护、行政保护和司法保护“三位一体”的保护体系，会同相关部门形成检打联动机制，严厉查处商标侵权、恶意抢注、违法使用标识等行为。引导发挥宁夏大米协会的作用，企业牢固树立法律和诚信意识，对自己的生产经营行为负责，自觉接受社会监督，保护好“宁夏大米”品牌。